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Arquivo mensal: setembro 2009

iL SEGRETO roble

Hoje tive o prazer da presença de minha mãe na minha casa para servir-lhe uma suculenta macarronada a Bolognesa que fiz com o maior carinho para deleite de todos… Para acompanhar abri um viinho que comprei recentemente: um Argentino, Cabernet Sauvignon, da região de San Rafael (Mendoza), safra 2006, a 13,7%, um tanto etílico além do ponto mas ficou bem menos alcoólico depois que o pus no decanter e deixei sedimentar e evaporar. É… Realmente o decanter tem bastante utilidade. Vamos para o próximo…

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Publicado por em 25/09/2009 em Cabernet Sauvignon

 

LAGARDE

Esta noite tive o prazer de receber em casa o Gabriel, meu vizinho e amigo, que trouxe consigo um nectar argentino, Malbec, a 14,2%, safra 2008, da região de La Jacintana y San Sebastián (Mendoza). Excelente vinho, encorpado, frutado e com perfume trufado. Obrigado pelo presente Gabriel!!!

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Publicado por em 22/09/2009 em Malbec

 

Luis Fernando Veríssimo

Este domingo passado, dia 20, tive a grata surpresa de ler publicado no Estadão uma memorável cronica do ilustre Luis Fernando Veríssimo, de quem sou fã incondicional. Imperdível.

CARÁTER

– Prove este Chateau Lambuze…
– Hmmm. Sim. Elegante… Bem torneado…
– E os taninos? O que me diz dos taninos?
– Equilibrio perfeito.
– E os minerais?
– No ponto.
– Um vinho com uma certa nobreza, pois não?
– Eu até diria… uma certa arrogância.
– Justificada, justificada. E o “aprés gout”?
– Ainda não cheguei lá. Noto toques de frutas vermelhas…
– E tabaco. Sentiu o tabaco?
– Mmmm… E sândalo.
– E carvalho. E canela.
– E ou muito me engano, ou um traço de… Pano de prato?
– O quê?
– Decididamente, pano de prato.
– Acho que voce tem razão… Entre o mirtilo e a baunilha. Pano de prato.
– E pensar que o Parker deu 98…
– O Chateau Lambuze nunca foi dos mais cuidadosos com a higiene.
– Se bem que o pano de prato dá ao vinho um certo…
– Caráter?
– Exato.
– E o “aprés gout”? O que me diz do “aprés gout”?
– Memorável.

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Publicado por em 21/09/2009 em Interessante

 

Santa Carolina – Reserva

Continuando a comemoração festiva de aniversário do Dr. Edson degustamos um delicioso “reserva” chileno, Carmenère, a 14%, da região D.O. Valle del Rapel, safra 2007, rico em tanino, saboroso, persistente e carater intenso de frutas vermelhas. Em ótima companhia do Jose Adolfo nosso sommelier de plantão que sempre nos encanta com seu vasto conhecimento.

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Publicado por em 20/09/2009 em Carmenère

 

LUIS FELIPE EDWARDS

Degustamos tambem, desta feita da adega do Dr. Edson, este vinho chileno de uva Carmenère, a 14%, da região de Colchagua, envelhecido por 8 meses em barricas (não identificadas), forte, encorpado, de sabor persistente. Nosso guru Jorge Martins sugere que eu faça a pontuação de cada nectar consumido para demonstrar a minha avaliação. Vou considerar a sua sugestão, meu nobre guru !!! Pretensão e vinho tinto não fazem mal… he he.

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Publicado por em 20/09/2009 em Carmenère

 

Marqués de Castilla

Voltamos ontem de Belo Horizonte direto para a casa do aniversariante Dr. Edson que completou seus 45 anos com saúde e farra. Mais uma vez o Mestre Roberto Alonso compareceu trazendo em sua algibeira um excelente aveludado espanhol da região de Socuellamos, denominado LA MANCHA – Barrica 2007, a 13%, combinando uvas Merlot (80%) e Cabernet Sauvignon (20%) envelhecido em barris “americanos” de carvalho tostado médio (!!!) por quatro meses. Definitivamente tenho muito a aprender para catalogar e opinar sobre vinhos…

Parker, me aguarde !!

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Publicado por em 20/09/2009 em Blend

 

Finca TOSO

Agora estamos em Mariana, MG. Aproveitamos a noite local para conhecer um restaurante que está além do panorama: Lua Cheia. Pedimos uma codorna assada, regada ao molho de vinho e um file de frango ao molho de limão. Para acompanhar bebemos um nectar Argentino chamado TOSO, Malbec, safra 2008 a 13′ e, claro, da região de Mendoza. Muito bom… Ainda mais pela companhia dos novos amigos Edi e sua esposa Norma, que nos deliciaram com suas estórias e conhecimento de culinária mineira.

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Publicado por em 17/09/2009 em Malbec

 
 
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