Se você gosta de acronimos, e eu imagino que você goste, vai gostar de aprender a ler um rótulo de vinhos italianos. Todos os vinhos italianos pertencem a quatro categorias que derivam de duas categorias mãe:
Table wine (vinhos de mesa) e Quality wine (vinhos de qualidade) .
Divididos assim…
Table wine
VdT (Vino da Tavola)
e
IGT (Indicazione di Geografica Tipica)
Quality Wines produced in a specified region (QWpsr)
DOC (Denominazione di Origine Controllata)
e
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Interessante?
Essas categorias seguem o European Union structure of “Table” wine and “QWpsr” wines que são baseadas na estrutura do French AOC system .
Independente desses longos nomes, a maioria das pessoas utiliza da abreviação VdT, IGT, DOC e DOCG.
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VdT ou “Vino da Tavola”
Assim como a lista de categorias francesa Vin de Table, os vinhos italianos VdT são produzidos por uvas de qualquer localidade na Itália e são rotulados por tinto (rosso) ou branco (bianco). Eles não indicam a localização geográfica, variedade ou designação de colheita da uva (vintage). A grande maioria é produzida em grande quantidade e usada para formar vinhos “blend”. |
IGT ou “Indicazione di Geografica Tipica”
Um vinho com a classificação IGT conta para você de onde ele vem ou, pelo menos, onde a uva foi plantada. Isto cobre precisamente a localização geográfica para indicar que este tipo de vinho é típico de uma região, como por exemplo a região do Lazio denominada no
rótulo abaixo.
Se você não é familiarizado com vinhos e regiões geográficas italianos, o tipo da uva pode não ser reconhecidos imediatamente ao observar seu rótulo, como esse do exemplo que se trata de um Merlot. Não se preocupe com isso, eu tambem desconhecia isso… é só fazer uma pesquisa e boa leitura no Google pelas regiões de produção.
DOC ou Denominazione di Origine Controllata
Os vinhos DOC são produzidos em uma localidade e região específicos cercados de regras e normas. Entre essas normas existe
m regulamentações acerca da região de produção, restrições sobre quais varietais podem ser produzidas nessa região, lucratividade produtiva, graduação alcoólica da uva plantada e da processada e práticas de fabricação do vinho de acordo com a localização eswpecífica do produtor, por exemplo, as regras e normas que regulam a produção dos vinhos Barbaresco diferem das mesmas para produção dos Chianti.
DOCG or Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Vinhos DOCG são o top em matéria de vinhos italianos no mundo. Garantidos por uma etiqueta de cor rosa pelo padrão do governo italiano lacrando a rolha, os DOCGs são vinhos de guarda, o que lhes garante vida longa, bem como grande retorno financeiro ao seu proprietário, considerados excelente investimento tornando-os bem caros. A exemplo dos vinhos DOC tem regulamentação mais rígida, obviamente mais controlada. O termo ”appellation” no rótulo de um vinho DOCG é a garantia de origem do tipo de vinho, como o Brunello di Montalcino abaixo.
Mais algumas coisas para se ter em mente ao ler um rótulo de vinho italiano:
- Abboccato: levemente doce
- Amabile: semi doce
- Amaro: amargo
- Azienda Agricola: fazenda, cooperativa
- Classico: centro ou “classicamente” área de produção de região específica
- Dolce: doce
- Frizzante: levemente espumante
- Imbottiglialiata: engarrafado (all’ origine: na origem)
- Produttore: produtor
- Riserva: um vinho que possui vida extendida depois de aberto
- Superiore: vinhos DOC ou DOCG com alta concentração de alcool
- Uva ou grape: uva
- Vendemmia: maturidade da produção, vintage (garantia de qualidade)
fonte: http://winepressblogger.com/how-to-read-an-italian-wine-label.html
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